红胡萝卜和黄胡萝卜哪个有营养价值高（胡萝卜功效作用）

黄胡萝卜比红胡萝卜更有营养。黄胡萝卜除了含有常见的胡萝卜素外，还含有一种叫做叶黄素的元素，具有抗癌作用。而且，黄胡萝卜比红胡萝卜更有胡萝卜味，但黄胡萝卜的产量较低，而且外观也不如红胡萝卜漂亮。

红胡萝卜（图）

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红胡萝卜和黄胡萝卜哪个有营养

黄胡萝卜比红胡萝卜营养价值更高。黄胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素外，还具有抗癌作用，可以预防癌症。

黄胡萝卜的产量不是很高，长度也不如红胡萝卜，而且大多没有红胡萝卜的“直圆柱形”形状。

黄胡萝卜外观不好，产量低，利润低，所以很多人不了解黄胡萝卜。但黄色的胡萝卜尝起来更像胡萝卜。

胡萝卜功效与营养作用

黄胡萝卜（图）

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益肝明目

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以养肝明目，可以治疗夜盲症。

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消积化滞

萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有助于排除体内废物。

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美容护肤

胡萝卜汁含有胡萝卜素和维生素，可以刺激皮肤新陈代谢，改善血液循环。使皮肤红润，对美容、强肤有独特的功效。

胡萝卜汁最好早上空腹喝，因为这样更有利于胃肠吸收。胡萝卜汁还有祛斑的功效，或者将新鲜胡萝卜磨碎后榨汁，每天一杯也能祛斑。

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增强免疫功能

胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强人体免疫功能，对预防上皮细胞癌具有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高人体的免疫机制，间接消灭癌细胞。

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降糖降脂

胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病患者的良好食物。它所含的一些成分，如诺拉辛、山奈酚等，可以增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。胡萝卜还具有降血压、强心作用，是高血压、冠心病患者良好的膳食补充剂。

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防癌抗癌

萝卜还具有抗癌、抗癌作用。其所含的维生素C和胡萝卜素可防止致癌物质亚硝胺的合成。因此，从健康角度来说，老年人应该多吃胡萝卜。