鬼子姜为啥叫鬼子姜（洋姜的学名及别名的来源）

桂子煎又名菊芋。桂子姜之所以被称为桂子姜，有两个原因。第一个原因是因为它的外观与我们平时吃的生姜非常相似，第二个原因是因为它是从国外进口的品种。德国占领青岛时被带到国内。当时人们出于对侵略者的仇恨，将这种植物命名为“桂子井”。

经历过饥荒岁月的老人还历历在目，人们的眼睛都饿得通红。所有能吃的东西，都被一口气抓了过来。树皮、草根、野菜都是救命的食物。

一家人能吃到高粱面就好了，但白米面就更不奢侈了。每年的粮食量很少，但吃的人却很多。所以人们经常挖一种叫做“阳江”的农作物，也就是我们所说的鬼姜。

菊芋脆甜可口，可炒着吃。它们也可以腌制成泡菜。它们酥脆，略带辣味。饥荒年代，他们就是靠这道“菜”生存的。桂子酱为什么叫桂子酱？

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鬼子姜为什么叫鬼子姜

很久以前，菊芋很少批量种植。那是一种野生植物。有的地方叫“金安姜”，有的地方也叫“桂子煎”。为什么叫这个名字呢？首先，从外观来看，地下生产的水果看起来很像生姜。

二是从国外引进的品种。当德国人占领青岛时，他们把这种植物带到了中国。由于菊芋具有如此强大的生命力，短短几年时间就广为流传。出于对侵略者的仇恨，人们给他起名叫“鬼子剑”。具体真实性有待考证，知情者可以留言讨论。

一段时间后，生活条件逐渐改善，1998年左右出现了菊芋。那时，我再也不用为吃喝发愁了。每个周末，我和朋友们都会经常聚在一起挖菊芋。

那时我没什么事可做，不挖可惜了。菊芋很大，一不小心打破，汁水就会漏出来。反正我不喜欢吃这个东西，就挖出来玩玩。在农村，通常将其腌制后作为咸菜食用。

我每年都挖菊芋，但挖得停不下来，挖的越来越多。第一年种10棵，第二年可能种50棵。它的茎高1-3米，与地下的根相连。它们度过了冬天，并在春天继续生长。

2000年以后，我们的朋友都长大了，就没有人再挖菊芋了。为什么？大家吃喝不愁了，生活条件改善了，还有那么多新鲜蔬菜可以吃，谁还想吃野菜呢？

菊芋生长速度非常快，会成大片生长。有时，人们甚至认为这是一种阻碍，影响农作物的收成，所以每年都要清理。即使喷洒了专门针对根腐病的农药，短短两三年时间，野生菊芋就完全消失了，很多人甚至来不及认出它们。

我不能说全国没有，但屋前屋后的菊芋大部分都没有了。我已经十多年没见过他们了。如果你留心的话，可能只有在卖咸菜的地方才能找到。

菊芋腌制后酥脆可口。特别好吃，微辣而不甜，下饭开胃。许多老年人可能会在网上购物以怀旧。但对于年轻人来说，确实显得有点不屑一顾。有一种食物是免费提供的感觉，救命的食物即将耗尽。