百合的吃法和做法

做百合的食材准备：鲜百合，西芹，枸杞子，食盐，鸡汤，生粉，植物油。百合的方法：去除百合的两头黑色部分掰成片洗净，将西芹洗净切斜段，枸杞用温水浸泡用；锅中的水烧开，加入几滴油将西芹与百合焯水捞起并沥干水分；起油锅，下西芹与百合翻炒几下，加入适量的鸡汤，计入食盐调味；将生粉兑水调成芡汁，倒入锅中翻炒均匀，出锅时撒上枸杞即可。

百合的吃法和做法

百合具有清火、润肺、安神的功效。特别适用于肺热咳嗽、痰中带血、失眠、多梦、精神恍惚、神经衰弱、神经官能症、更年期综合征、记忆力减退的人群服用。可以预防高血压，高血脂。百合可以与西芹一起炒食，能够润肠通。把百合、莲子、绿豆一起进行熬粥，预防支气管炎、慢性哮喘等。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。