芦笋的作用与功效

芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸，芦笋含硒量高于一般蔬菜，可以与海鱼、海虾等食材的含硒量媲美。白竹笋比绿竹笋含有更多的天冬氨酸外，绿竹笋无论是氨基酸还是上述微量元素，都高于白竹笋。

芦笋的作用与功效

芦笋对温度的要求比较低，能耐低温，也比较耐高温。但要种植高产、高品质的芦笋，应种植在四季分明、气候温暖的地方。芦笋生长在土壤中。芦笋种植需要选择一个适合根系和根系发育的地方。一般来说，在旱地种植质量较好。旱地里水分不多，芦笋吸收的水分较少，所以味道很好。生长适应性好，广泛分布在我国多数地区。

芦笋叶酸含量较高，对孕妇而言，经常食用芦笋有助于胎儿大脑的发育。加之所含叶酸、核酸的强化作用，可以有效地控制癌细胞的生长。绿芦笋含有更丰富的维生素E、维生素C和纤维素，在清血和平衡血糖方面更为出色。