莴苣和莴笋的区别

莴苣和莴笋的区别表现在所属关系上，莴苣是菊科莴苣属的一年生或者二年生草本植物，其下包含卷心莴苣、生菜、莴笋等多个栽培品种，而莴笋是莴苣中主要食用肉质嫩茎的品种，其地下茎呈现圆柱状，表皮为绿白色。

莴苣和莴笋的区别

莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋茎中要高，其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素，远高于茎中的含量，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。

莴苣的功效为促进胃肠蠕动，帮助消化。能起到促进排便，治疗便秘的作用还可以保护肝脏等主要器官，莴苣富含维生素和无机盐，对糖尿病患者有好处。其次还可以清热解毒，治疗肝火旺并预防贫血等症状，平时还可以促进睡眠。但脾胃虚弱者不宜食用莴苣，会导致胃病。眼病患者不宜进食，这会加重病情。