苤蓝的功效与作用

苤蓝中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，清除肠道内的有害物质，起到排毒通便的作用。苤蓝中含有碳水化合物、粗蛋白、维生素、多种矿物质等营养物质，经常食用，能够提高抗病能力，增强人体免疫力。苤蓝对预防癌症有一定的功效。苤蓝中还含有维生素C，不仅能够促进伤口的愈合，还可以促进钙的吸收，能够起到消食祛痰，缓解疼痛等的保健作用。

苤蓝的功效与作用

苤蓝喜欢温暖湿润的环境，对土壤的要求不高，喜光和肥，不耐高温。15-20℃的气温、光照强烈且不长、水肥充足的情况下，结球是最好的。日照时间超过14小时，同时气温高于25℃时，苤蓝可能结球不结实甚至不结球。球茎膨大期，气温高于30℃，则球茎多纤维，食用品质下降。

苤蓝的生长期有长有短，种植之前需要选择。一般早熟的品种球茎稍小，成熟期越晚，球茎越大，吃起来味道越好。根据自己的要求来选择不同的品种．也可以套作（指在前一季作物的行间或株间种植后一季作物的种植方式），从播种后70天开始就会有连续不断的新鲜苤蓝供食用。