春季蔬菜有什么

春季有豆芽、菠菜、卷心菜、香椿芽、韭菜、油菜等蔬菜。豆芽也称芽苗菜，一般是指绿豆芽和黄豆芽，其白嫩清爽、芽体粗壮，一直以来就是是我国传统的大众蔬菜，常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜；菠菜原产伊朗，后于唐朝传入中国，是日常常见蔬菜之一，经常用来烧汤、凉拌、炒制等。

春季蔬菜有什么

西式蔬菜是一种繁殖能力强的蔬菜，富含维生素和微量元素，口感清爽，一般用于汤，可使汤味道更鲜美。卷心菜。白菜是春季蔬菜，富含维他命、叶酸和矿物质，家常菜中手撕白菜深受人们的喜爱。清炒卷心菜具有清热下火的功效。

春天可以种植很多蔬菜。刚进入春天的时候，蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根等抵御寒冷的能力可以在北方种植。菠菜、生菜、小白菜、上海青菜、菊花菜、樱桃小萝卜等都可以在南方种植。南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、空心菜、西红柿等都可以在中春种植。