甜菜是什么菜

甜菜是一种含糖分较高的食物，它也是除了甘蔗以外的一个主要糖来源，最适合在我国东北地区栽培。甜菜的根与萝卜非常相似，而且非常多汁，根和叶都是红色的。

甜菜是什么菜

甜菜是藜科植物。种植品种主要包括糖甜菜、叶甜菜、根甜菜和饲料甜菜；今天，我们主要了解甜菜的根，即可食用的甜菜；它的可食用部分是甜菜的根。可食用甜菜不仅可烹饪食物，而且具有突出的医疗健康，性温微凉，具有健脾消食、化痰止咳的功效。同时，甜菜根也是治疗血液的重要药物，被誉为“生命之根”。

甜菜是甜菜的一种，萝卜是萝卜的一种，本质上是不同的成分。而且常见的红萝卜是皮红肉白，而甜菜根是红色的，根比萝卜低，所以甜菜和萝卜不是一回事。甜食中含有大量的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维他命、钙、钾等矿物质。甜菜根中含有丰富的碘、甜菜碱等成分，能调节人体新陈代谢，对身体有保健作用。