包粽子用的什么叶子

包粽子用的最多的叶片就是箬叶，它在南方比较常见，在农村的菜园里或房前屋后，可以说到处都是。若叶是若竹的叶子，若竹是禾本科植物，生长迅速，叶子又宽又大，产量高。每年的端午节前，都会摘一些宽大的叶片用来包粽子。

包粽子用的什么叶子

老北京包粽子的粽叶一般都是芦苇叶，用来包粽子就叫粽叶。广州人多用竹叶包粽子，选择表面光滑柔软的比较好。上海等地每年从安徽黄山采摘的若叶，具有特殊的香味，俗称“徽州伏若”。南方包粽子的叶子是竹叶，又称棕叶，是植物竹叶，而北方则是芦苇叶较多。

箬是一种竹子，在南方地区较为常见，一般的河边、沟边、山脚下都会有它们的身影，所以绝大多数的南方地区都是使用箬叶包粽子的。箬叶包粽子，一般需要将叶头较硬的梗剪掉，然后清洗干净，用水煮一会，或者在开水中浸泡十分钟左右。箬叶包好的粽子光滑带有光泽，看起来特别有食欲。