胚芽发育成什么

胚芽发育成茎和叶。胚芽是连接胚轴的植物胚胎的组成部分之一。胚轴顶部的胚芽会突破种子的皮肤，发育成叶子和茎。对于种子萌发生长的植物，胎芽是植物的第一个芽。胚胎是种子最重要的组成部分，主要由胎芽、胚根、胚轴和子叶组成。其中，胚芽是由种子萌发长成的植物体的第一个芽，主要形成于胚胎发生过程中。

胚芽发育成什么

胚芽发芽后，胚根、胚芽、胚轴就会各自生长，产生植物的根、茎、叶及其过渡区域。也就是说，胚是植物体的原始体。主要发育为主茎、叶子和腋芽。当种子成熟时，胎芽内部会开始组织分化的幼叶；当种子发芽时，当胎芽变成活性芽时，实生苗的第一根树枝就会长出来。

大米胚芽、玉米胚芽、小麦胚芽等都是胎芽。其中，大米的含胚量比较高，在2-2.2%之间。大米胚芽含有超过20%的蛋白质和脂质。而且胎芽中的小麦胚芽营养丰富，可以和鸡蛋相比。一颗小麦粒中约有60%的维生素B1营养成分集中在胚芽上。但胎芽的营养成分仅占小麦粒的2%。