酢浆草的根茎能吃吗 有营养价值吗

酢浆草的根茎可以生吃。它的根系与普通植物的根系不同。看起来像水萝卜。因此，也有人称其为“水萝卜”或“土人参”。洗干净。可以直接食用，味道也不错。阴干后可入药，治疗蛇、虫螫伤。夏秋季节，糯米浆的药用效果更佳。可用于感冒发热，外用治疗跌打损伤，还可以消肿散瘀。但剂量需要考虑，但如果摄入过多，会影响人体的正常消化。

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酢浆草根茎是否能吃

酢浆草不属于根茎。其根茎可食用。它是一种全草，可入药。而且，因其地下根茎形似萝卜、人参，民间也有使用。人们称其为“水萝卜”或“土人参”。

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酢浆草根茎功效与作用

药用功效：酢浆草的部分根茎具有一定的药用价值。阴干后可入药。可治疗蛇虫叮咬、难产、血尿、尿路感染、黄疸及肝炎等。

花果功效：夏秋季节酢浆草有花果时，药用效果更佳。除去沉淀物并在阳光下晒干。全草可治感冒发烧，外用可治疗跌打损伤、蛇咬伤、烧伤等。

用量注意：黑麦全草入药，可消肿散瘀，但用量需斟酌。但如果摄入过多，就会影响人体的正常消化，所以摄入量要适量。

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酢浆草根茎吃法

酢浆草的根茎可以生吃。它的根系与普通植物的根系不同。它是透明的，看起来像水萝卜。

酢浆草的根茎洗净后可以直接吃，味道还不错。与酢浆草的叶子相比，它的根系味道会更好。