山芋生芽能吃吗

土豆发芽后就可以吃了。如果土豆皮上长出黑褐色斑点，一定不能吃。黑点是由病原体污染引起的。黑斑病菌排出的毒素会使土豆变硬。它味苦，对人的肝脏有很大的损害。食用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

山芋生芽能吃吗

土豆发芽后就可以吃了。如果土豆皮上长出黑褐色斑点，千万不能吃。

黑点是由细菌污染引起的。黑斑菌排出的毒素会使土豆变硬、变苦，对人体肝脏造成很大损害。食用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

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山芋保存不发芽

您可以将土豆存放在避光的阴暗处。地窖是更适合储存土豆的地方。或者，您可以将土豆存放在纸箱中，然后在纸箱中放入两个苹果以减慢这一过程。马铃薯尽快发芽，纸箱可存放在阴凉、干燥的地方。

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山芋功效与作用

马铃薯的好处与作用： 马铃薯富含钾、叶酸、膳食纤维、维生素C、维生素B6等有益于人体健康的营养成分。吃土豆有助于预防心血管疾病、促进肠胃蠕动、预防便秘、预防大肠癌、预防动脉硬化、帮助控制血糖等多种功能；

适宜人群：癌症患者、肠燥、便秘、脾虚等患者，能有效缓解症状。