生吃大豆有什么好处

生大豆不能吃，因为它们有毒。它们含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制胰蛋白酶的正常活性，影响胃肠吸收，所以一定要煮熟。吃煮熟的大豆含有豆甾醇、蛋白质、皂苷、蛋白酶抑制剂等元素，可以促进身体排毒，降低心血管疾病的概率，对癌症有抑制作用。

吃大豆好处

1、降低疾病风险：大豆含有豆甾醇和蛋白质，可以显着降低血脂和胆固醇，降低患心血管疾病的概率。

2、预防癌症：大豆中含有皂苷、蛋白酶抑制剂等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、胃癌等癌症有抑制作用。

3、改善新陈代谢：经常食用大豆可以改善皮肤干燥粗糙、头发干燥等症状，有效增加皮肤新陈代谢，促进身体排毒，对身体有益。

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生吃大豆好处

大豆不能生吃。生豆子有一定的毒性。它们含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制其正常活性并刺激胃肠道。

大豆可以帮助你减肥。大豆的营养价值很高，而且脂肪含量相对较低。饮用鲜豆浆可以平衡营养，调节内分泌，刺激体内各种酶的活性，分解脂肪，起到健美减肥的作用。

黄豆不能生吃，因为它们有毒。可能会出现腹胀、腹泻、呕吐、发烧等食物中毒症状。绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂，进入体内后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，刺激胃肠道。

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生吃大豆吃法

黄豆一定要煮熟。大豆是高蛋白植物。加工前，蛋白质消化率较低。加工越精细，利用率就越高。

生豆类含有胰蛋白酶抑制剂，对胃肠道有不良影响。只有煮熟的黄豆才能吸收黄豆的营养成分，所以黄豆一定要煮熟。