春笋怎么挑选好吃的

春笋的外壳颜色应为棕黄色，并与笋肉紧密贴合。根部周围的颜色应该是白色的。竹笋的肉越白，就越美味。用指甲挑出笋的横截面，就很容易挑了。竹笋有小坑，表明其肉质鲜嫩。春笋脆嫩爽口，肉汁较多。它们可以促进消化，开胃，增强食欲，预防消化道癌和乳腺癌。

春笋上市时间

春笋的主产地是杭州、丽水、绍兴、衢州、湖州。春笋的成熟期有3个时期，分别是2月上旬至4月上旬、4月中下旬、5月及以后。春笋市场价格一般为每公斤4至6元，批发均价为每公斤3元。

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春笋挑选技巧

挑选春笋时，要选择外观黄灰色、果肉黄白色的。最好选择稍大一点的，单个重量在1000克以上。

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怎么挑选新鲜的春笋

春笋的外壳颜色最好是棕色，并且需要紧紧地贴在笋肉上。根部周围的颜色最好是白色。竹笋的肉越白，就越美味。用指甲挑出竹笋的横截面。很容易就能挑出笋子的小坑，说明肉质鲜嫩。

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怎么挑春笋是不是熟的

春笋在春天成熟。一般是成熟后采摘，成熟后出土。

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春笋功效与作用

春笋脆嫩爽口，肉汁较多。它们含有白色的含氮物质，可以促进消化、开胃、增强食欲。它们用于治疗便秘和预防肠癌。它们含有较多的植物纤维，有利于减肥。对治疗高血压、高血脂、高血糖也有效，还可以预防消化道癌和乳腺癌。