香芋怎么挑选好吃的

挑选芋头时，可以看它的顶部。如果切工看起来很新鲜，您就可以放心购买。还可以检查一下芋头的皮上是否有一层薄薄的蓬松的皮。如果有的话，证明是比较新鲜的。另外，一般来说芋头越大，品质越好。如果芋头大小差不多，称一下重量。如果颜色较淡，说明淀粉含量较高，吃起来更糯、更美味。

香芋上市时间

我国芋头的主产区有福建省荔浦县、平乐、恭城、湖南江永、闽南等地区。芋头一般在夏末或秋季的8月至10月成熟上市。产地的价格大约是五元一斤，但是根据城市的不同价格也会有所不同。

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香芋挑选技巧

1、挑选芋头时，我们需要看芋头的顶部，即连接芋头的切口看起来新鲜，这样您就可以放心选择。

2、检查芋头皮上是否有一层薄薄的蓬松皮。如果有的话，证明芋头没有存放太久，还比较新鲜。

3、一般芋头越大，品质越好。如果芋头大小差不多，称一下重量。芋头越轻，淀粉含量越高，吃起来越糯，越香，而芋头越重，水分就越多。味道不是很好。

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怎么挑选新鲜的香芋

一般来说，如果芋头是刚从土里挖出来的，往往会有一股湿润的土味，而且芋头本身也会有一点水分。如果你发现芋头表面已经很干了，那就没什么问题了。如果有土，外皮上的毛很多脱落，这种芋头就不会太新鲜。

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香芋功效与作用

芋头营养价值丰富，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结理气等功效，化痰止痛。具有炼髓等病的作用；主要用于治疗肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。特别适合体质虚弱的人食用。