竹笋怎么挑选好吃的

挑选竹笋时，如果竹笋大小、形状相似，但重量有差异，最好选择稍重的，这样水分含量更高，也更新鲜。另外，想要采到美味的竹笋，还应该仔细观察它的根部。如果根部有白色突出的珠子，那么这种笋就更美味了。

竹笋上市时间

我国竹笋主产区为杭州、绍兴、丽水、湖州。一般每年清明节前后，正是春笋大量上市的季节。刚上市时，价格比较贵，每斤价格在20至30元不等。后期会降到四五块钱一斤。

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竹笋挑选技巧

1、如果笋的大小、形状相似，但重量有差异，最好选择重量稍重的笋。这些稍重的竹笋表明含水量较高，也更新鲜。

2、挑选竹笋时，想要挑到好吃的竹笋，还必须仔细观察根部。如果根部有白色突出的珠子，那么竹笋就更美味了。如果根部的珠状突起呈黑色，则说明竹笋不好吃。

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怎么挑选新鲜的竹笋

挑选竹笋时，如果要采摘新鲜的芦笋，一定要用手感受一下水分。如果竹笋摸起来特别湿，就说明这些竹笋已经开始变质了。感觉不太湿，说明竹笋很新鲜。

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竹笋功效与作用

1.竹笋含有丰富的植物蛋白和氨基酸。适当食用可以补充人体每日所需的氨基酸，还可以增强人体免疫力，提高人体抗病能力，保证身体健康。

2、竹笋中所含的纤维可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。它还可以帮助减肥、降低血脂和血压。它含有维生素B1，可以帮助保证身体的正常新陈代谢。