新鲜大蒜怎么剥皮 快速剥大蒜方法

新鲜大蒜提前去皮，然后剪掉底蒂，放入不锈钢碗（盆）中，盖上另一个碗，用力摇晃30秒。打开后，你会发现蒜和蒜皮已经分开了。如果不是，如果是的话，蒜皮已经很松了，稍微一搓就会脱落。如果大蒜不吃，可以放在陶器里，或者放在冰箱里，或者腌制一下。

新鲜大蒜怎么剥

将新鲜大蒜提前去皮，然后剪掉底蒂，放入不锈钢碗（盆）中，盖上另一个碗，用力摇晃30秒。打开后，你会发现蒜和蒜皮已经分开了。如果没有分离的话，蒜皮会很松，稍微一搓就会脱落。

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新鲜大蒜保存

新鲜大蒜去皮后可以存放在陶器容器中。将容器置于阴凉通风处。您也可以将其放入保鲜盒中。密封后放入冰箱保存，想吃时取出。或者把大蒜腌制一下，也可以保存很长时间。

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新鲜大蒜怎么挑

第一点：我们尽量不要买发芽的大蒜，因为发芽的大蒜会吸收蒜瓣的营养，而且有人说发芽的大蒜会更有营养。但考虑到回家后需要存放一段时间，所以我们在购买大蒜时不宜选择发芽大蒜。

第二点：检查大蒜的颜色。主要有白色和紫色两种。一般我们在选择的时候，最好选择紫皮大蒜。它含有较高的大蒜素，相对来说，味道会更浓一些，而且有杀菌作用。也会更好。

第三点是看大蒜的整体外观。首先，如果外观上有伤痕，就不应该购买。我们还应该用手去感受大蒜的饱满度。如果蒜瓣感觉有凹痕，我们就不应该购买，因为这种大蒜可能已经干了。

第四点：我们还可以看蒜瓣之间的弧度。如果蒜瓣之间有明显的弧度，那么这样的蒜就比较好。购买时也要选择个头大的大蒜。较大的蒜瓣更饱满。