莲藕怎么削皮不变色 去皮好还是不去皮好

切莲藕前，先将新鲜莲藕去皮，用清水冲洗干净，然后放入水中。一定要在变色之前先用冷水煮一下，等凉了再拿出来切，这样就不会破裂，切口也光滑。莲藕片最好选择刀片薄、刀比较锋利的刀，这样切片时莲藕就不容易散落。莲藕去皮是因为莲藕生长在泥土中，其外皮可能含有大量沙子、细菌、寄生虫等杂质。因此，吃莲藕时需要把皮剥掉，但也可以连续吃。带皮吃，最好先洗干净再吃。

莲藕削皮技巧

1. 钢丝球

可以用钢丝球来剥莲藕。用钢丝球擦拭后，莲藕会变得非常光滑、洁白。不过，建议在水中进行，以免莲藕在空气中放置时间过长而变黑。案件。

2. 削皮器

用削皮器削莲藕非常方便，但削皮过程中会损失一些莲藕。不过这样可以去掉莲藕的涩味，而且这种去皮的方法不仅可以减少工序，还可以让身体更好的吸收莲藕的营养成分。

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莲藕怎么切

切莲藕前，先将新鲜莲藕去皮，用清水冲洗干净，然后放入水中。注意在变色之前先用冷水煮一下，然后捞出来，凉了再切，这样就不会碎了。而且切莲藕片的时候，最好选择刀片薄、刀比较锋利的刀，这样切片的时候莲藕就不会轻易散落。