地瓜发芽了可以吃吗

只要表面没有腐烂、变质，或者出现黑褐色斑块等异常情况，红薯发芽后就可以食用，因为红薯本身不会产生毒素。但红薯发芽长叶后，其营养价值会降低，口感也会发生变化。不好，因为大部分养分供给到了芽和叶。只要红薯没有变质、没有腐烂，就不会产生有毒有害物质。红薯发芽一般是因为存放的环境温度较高，环境比较潮湿，或者红薯受到阳光照射。建议储存红薯时，储存环境温度不要超过20度，并保持通风干燥。最好避光，以免发芽。

只要表面没有腐烂、变质，或者出现黑褐色斑块等异常情况，红薯发芽后就可以食用，因为红薯本身不会产生毒素。但红薯发芽长叶后，其营养价值会降低，口感也会发生变化。不同之处。

由于大部分营养物质供给到芽和叶，所以红薯只要不变质、不腐烂，就不会产生有毒有害物质。

因为红薯发芽后，会产生一定的毒素，尤其是红薯发芽附近，毒素会更严重。因此，发芽的红薯不能吃。吃它们会导致我们的身体慢性中毒。

将发芽红薯去掉发芽的部分，然后剥去表面皮，将红薯切成条状，然后将红薯浸泡在清水中，等待剩余的毒素溶入水中，然后晾干即可烹调，加入黄油和奶酪，做成红薯条，最好吃。