绿豆发芽了可以吃吗

绿豆发芽后就可以食用了。发芽后，性凉，味甘。能清热解毒、利尿除湿。其功效比绿豆更好。一般来说，可用于治疗饮酒过多、湿热郁结、饮食过少后的疲劳等。排尿困难等症状，非常适合患有坏血病、口腔溃疡、消化道癌症的人以及正在减肥的人。有烟、酒、脂肪瘾的人也可以经常食用。绿豆发芽，通常是由于储存不当造成的，绿豆泡水后更容易发芽。因此，储存绿豆时一定要注意密封、干燥。

绿豆发芽后就可以食用了。发芽后，性凉，味甘。能清热解毒、利尿除湿。其功效比绿豆更好。一般来说，可用于治疗饮酒过多、湿热郁结、饮食过少后的疲劳等。排尿困难等症状。

非常适合患有坏血病、口腔溃疡、消化道癌症的人以及正在减肥的人。有烟、酒、脂肪瘾的人也可以经常食用。

一般来说，如果经常吃绿豆芽，可能会因为其纤维比较粗而难以消化。而且它的性情偏寒，你的脾虚。体寒的人不宜常吃，对身体有害。造成一定的损害。

最好用发芽的绿豆来煮绿豆汤或熬汤，因为绿豆发芽后，含有胡萝卜素和其他维生素，熬汤时会溶解在汤中。人们饮用后很容易被吸收。绿豆汤有很好的利尿功能，对于便秘患者也非常有效。