菠菜和什么不能一起吃 菠菜相克食物大全

菠菜不能与豆腐、黄瓜、牛奶、肝脏、奶酪、蜂蜜、鳗鱼、大豆、韭菜等食物同食。菠菜和豆腐一起吃可能会引起结石病，因为这两种食物中一种含有草酸，另一种含有钙离子。两者结合后形成的草酸钙是不溶于水的物质，可能形成结石；黄瓜中含有多种维生素C降解酶，菠菜中含有维生素C，这两种成分会破坏菠菜中的维生素C。菠菜是一年四季都可以吃的蔬菜，春季是一年中吃菠菜的最佳时节。菠菜所含的营养成分比较均衡，可以为人体提供各种营养物质。

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菠菜功效

菠菜又称波斯菜、红根菜等。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、钾、磷、叶酸、膳食纤维等营养成分。

经常吃菠菜有助于维持正常视力和上皮细胞的健康，避免夜盲症，预防胎儿神经管畸形等；预防口角炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎、骨质疏松症。

菠菜和什么不能一起吃

1.豆腐

菠菜不能和豆腐一起吃。菠菜和豆腐一起吃还可能引起结石病，因为有两种食物，一种含有草酸，另一种含有钙离子。两者结合后形成的草酸钙不溶于水，可形成结石。

2.黄瓜、牛奶

黄瓜中含有丰富的维生素C降解酶，菠菜中含有维生素C，两种搭配都会破坏菠菜中的维生素C。

黄瓜中含有大量草酸，容易与牛奶中的钙结合，形成不易沉淀的物质，影响人体对钙的吸收。

3、猪肝

猪肝含有大量的铁和铜。如果与富含维生素C的菠菜一起食用，金属离子会氧化维生素C，从而失去其营养价值。大豆、蛋黄、动物肝脏等含有大量的铁，不能与草酸较多的菠菜同食，会影响人体对铁的吸收。

4.奶酪、蜂蜜

牛奶中所含的化学成分会影响人体对钙的吸收。另外，菠菜和蜂蜜不能同食，会引起心脏疼痛。

5. 鳗鱼

菠菜不能与鳗鱼同食，否则会引起腹泻。这是因为鳗鱼具有健脾补肾、益气养血、祛瘀祛湿的功效。菠菜性凉。两者结合很容易引起腹泻。

6、黄豆、韭菜

如果菠菜和黄豆同时吃，维生素C会抑制铜的释放，不利于营养。菠菜和韭菜一起吃会引起腹泻。