芦笋头上的花能吃吗 芦笋上面的花苞怎么处理可以吃

芦笋头上的花可以食用。芦笋头上的花其实也叫芦笋尖，意思是茎在生长周期中死亡，新芽长成新芽。它是可以食用的，对人体健康没有影响。味道鲜美，富含维生素C、叶酸、铁、钙、镁等营养成分。吃这些食物后，可以补充身体的营养，提高人的免疫力。芦笋是一种多年生开花植物。根据其幼茎的颜色，可分为绿芦笋、白芦笋、紫绿芦笋等，我们通常吃的是绿芦笋。熟悉芦笋的人都知道，芦笋的尖端有鳞片状的花纹。芦笋头上的花能吃吗？

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芦笋头上的花能吃吗

芦笋头上的花可以食用，不仅可以炒菜，晒干后泡茶饮用。竹笋头上的花含有丰富的蛋白质，而且很容易变质，所以如果看到芦笋花，最好立即食用，不要长时间存放。

芦笋花的食用价值

1.促进消化

芦笋富含膳食纤维。每100克芦笋含膳食纤维1.9克。适量食用芦笋可以加速肠胃蠕动，排出体内废物，促进消化，预防便秘。

2.缓解疲劳

芦笋中含有天冬氨酸，人体摄入后可分解为天冬氨酸，提高人体的代谢能力，从而增强体质，消除疲劳。

3、减肥

芦笋不仅含有有助于消化的膳食纤维，而且芦笋的碳水化合物和热量也很低。每100克芦笋含碳水化合物4.9克，热量19大卡。减肥期间适量食用，可以促进肠胃蠕动，排除体内废物。可以增加减肥效果。

4、抗衰老

芦笋不仅含有多种维生素，还含有丰富的晒后晒黑成分。谷胱甘肽过氧化物酶是一种能够清除体内自由基、起到抗衰老作用、改善皮肤皱纹的成分。