生菱角的功效与作用及食用方法 生吃菱角的营养价值

生荸荠最适合夏季口渴的人食用。对食欲不振、消化不良、便秘等症状有一定的疗效。生荸荠的营养价值也很高。含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素E及多种微量元素。生荸荠是菱科菱形属植物。又名腰荸荠、荸荠、荸荠等，其皮脆，肉鲜美。一般蒸熟、去皮后食用。

生菱角的功效与作用

1.消暑

生荸荠最适合夏季口渴的人食用。对食欲不振、消化不良、便秘等症状有一定的疗效。

2、营养丰富

生荸荠的营养价值也很高。含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素E及多种微量元素。

3、预防疾病

生荸荠的果肉中含有一种能抗肝癌腹水的物质，对治疗导管癌、胃癌、肝癌等癌症有帮助。

4、补充身体

古人认为，生荸荠能补五脏，祛除百病。而且它们的热量不多，营养价值很高。它们还具有塑身效果，可以帮助减肥。

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生菱角食用方法

生荸荠不能直接吃。一般来说，生荸荠应彻底清洗干净后煮熟后再食用，也可制成粥与肉、排骨等食材一起炖煮。

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生菱角食用禁忌

荸荠等食物不能生吃，否则容易引起寄生虫感染，引起腹胀、腹泻、恶心、腹痛、呕吐等症状。儿童还可能出现水肿和贫血。