紫薯带一点苦味是正常的吗（吃起来味道有点苦什么情况）

紫薯有微苦味是不正常的。正常的紫薯应该是甜的。如果发现明显变苦，很可能已经变质了，最好不要再吃了。紫薯含有非常高的营养成分，但是我们在吃紫薯的时候一定要注意辨别变质的紫薯。比如表面有黑点、味道刺鼻、质地松软的紫薯，都是变质的。

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紫薯带一点苦味是正常的吗

如果紫薯有苦味，很可能已经变质了。最近经常看到有人问紫薯变苦了还能吃吗？

我在这里告诉大家，除了苦瓜、苦菊等苦菜外，其他食物一旦变苦就不能再吃了，紫薯也不例外。

因此，紫薯吃起来有点苦。这其实是紫薯的预警信号，告诉你它已经坏了。不过，也有消息称，某些品种的紫薯天然略带苦味。

但即使是真的，这种情况也是非常罕见的，所以大家还是要小心。尤其是如果发现紫薯明显变苦，不要犹豫，赶紧扔掉。

怎么判断紫薯变质了

表面有黑点

紫薯含有大量的花青素。新鲜的紫薯皮、肉呈紫色，皮光滑、肥厚。如果紫薯的外皮呈黑色、褐色，或者有黑色斑点，则可能是被黑斑菌污染了，而高温并不能消除黑斑菌分泌的毒素。

刺鼻气味

新鲜的紫薯具有独特的芳香气味，如薄荷或玫瑰味。淡紫甘薯含有酮类毒素，使它们闻起来刺鼻甚至臭。

质地柔软

新鲜的紫薯淀粉含量高，质地脆，捏起来较硬。如果捏紫薯时变软，表面有液体流出，则说明紫薯已经腐烂，应丢弃。

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紫薯的营养与功效

紫薯紫薯营养丰富，易被人体消化吸收。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。它还富含硒和花青素。白色的。

其中的蛋白质氨基酸很容易被人体消化吸收，其丰富的维生素A可以改善视力和皮肤粘膜上皮细胞。

维生素C可以使胶原蛋白的合成正常化，预防和治疗坏血病的发生。花青素是天然且强大的自由基清除剂。