白茶的等级怎么划分标准（正宗白茶四种中哪个种类好）

白茶的等级是根据采摘时间和鲜叶形状来划分的。共有四个等级，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。其中，银针白毫可以说是白茶中的极品。它以花蕾制成，具有覆盖白毫的特点，洁白如银，汤色清澈，呈杏黄色。令人耳目一新。

中国的茶种类很多，自然也有很多分类。但众所周知并被大家广泛认可的是六大茶类：红茶、绿茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶，是根据茶叶的颜色和加工方法来分类的。

白茶一直是六大茶类中特殊的存在。与其他五大茶类相比，白茶可以说是中国茶的极简版。制作最简单、最自然，工序最少，但内涵却很丰富。

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白茶三大品类

根据制作原料的树种不同，分为：小白茶、大白茶、水仙白茶。

小白茶：指以蔬菜茶类品种为原料制成的白茶。因与大白茶品种相比较而得名。小白茶的等级主要分为贡眉和寿眉。贡眉是芽叶茶，寿眉是茎叶茶。

大白茶：是菜茶群栽培的无性繁殖树种。植株较高大，芽肥大，叶片大而膨大，产量高。大白茶的主要等级有白毫银针、白牡丹、寿眉。

水仙白茶：19世纪末至20世纪初诞生于简阳小湖镇，以闽北水仙树种为原料精制而成。它也是白牡丹等级的来源。水仙白茶是三大传统白茶中最新的。采收等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。

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白茶一直是六大茶类中特殊的存在。与其他五大茶类相比，白茶可以说是中国茶的极简版。制作最简单、最自然，工序最少，但内涵却很丰富。

白茶根据采摘时间和鲜叶形状分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。

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白毫银针是由大白茶或水仙茶树品种的单芽制成。其全身毛发洁白，条索细长，洁白如银，形如针，故名白毫银针。

【特点】：香气清新，汤色淡黄，味道鲜美。由于白针采摘时温度低，氨基酸含量高，因此新鲜度最高。

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白牡丹是由大白茶或水仙茶树品种的一芽和一叶或两叶制成的。泡在杯中，形似牡丹花盛开，呈白色，故称白牡丹。

【特点】：花香浓郁，汤色杏黄或橙黄，味道鲜醇。白牡丹既保留了银针的清爽特性，又具有特有的香气。

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贡眉是以群植茶树品种的嫩芽为原料，直径小，叶片细嫩。

【特点】：汤色淡橙黄色，醇厚甘甜，能持久发泡。

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寿眉是由大白茶、水仙或群茶树品种的嫩芽或嫩叶制成。叶子比较大，还有一些茎。它们通常在四月底采摘。

【特点】：香气纯正，汤色橙黄色，味道鲜纯。虽然叶子和茶茎较多。但完全发酵的寿眉往往味道比白牡丹甚至白毫银针还要好，而且味道和香气也会从荷叶味到枣味到药用味发生变化。