紫甘蓝可以生吃吗

紫甘蓝可以生吃。一般建议生吃紫甘蓝，因为效果比煮熟的紫甘蓝更好。有利于增强人体免疫功能和身体健康，但需要彻底清洗。保持清洁，否则误食食物上的病菌等成分，很容易损伤胃粘膜。紫甘蓝是可以生吃的，而且为了避免营养成分过度流失，一般建议生吃紫甘蓝，因为效果会比煮熟了吃更好。对于不能接受生吃的人，也可以生吃。煮熟蒸熟后食用，有助于增强人体免疫功能，保持身体健康。

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生吃好处

紫甘蓝生吃更有营养。它可以补充维生素、矿物质等营养物质。具有美容皮肤、提高免疫力的功效，还具有抗癌、延缓衰老的功效。而且，经常吃紫甘蓝对视力有好处。它还具有一定的保护作用，可以有效预防脂肪肝、酒精肝等疾病，并具有相应的调理作用。

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生吃危害

紫甘蓝可以生吃，但是生吃的时候一定要注意紫甘蓝叶子表面的卫生和清洁。需要彻底清洗，否则很容易误食食物上的细菌和其他成分。胃粘膜受损还可能因一些农药、寄生虫的残留而引起食物中毒，给身体带来不必要的麻烦。

生吃做法

1.冷紫甘蓝

首先将紫甘蓝清洗干净，然后切成丝，放在一边。锅中烧热水，将白菜丝焯水，冷水中晾干。然后加入醋、糖、盐、味精等调味品。添加到碗中并搅拌均匀。将准备好的酱汁淋在切碎的紫甘蓝上。搅拌均匀即可食用。

2、肉包紫甘蓝

紫甘蓝洗净后，切成均匀的四块，然后加入准备好的肉馅和调料，锅中烧开热水，加入紫甘蓝片和香菜焯水，捞出。晾干，然后把紫甘蓝片沾点淀粉，然后把肉馅放在紫甘蓝上，卷起来用绳子绑起来，然后把紫甘蓝肉蒸十分钟，然后拿出来吃。