豌豆苗可以生吃吗

豌豆芽可以生吃。生吃可以保留其原有的大部分营养成分，对人体有益。但最好不要直接食用，因为豌豆芽属于豆类，含有皂素毒素和植物血凝素毒素。这种物质会影响身体的健康，可能会引起头晕、眩晕等，严重的时候可能会引起呕吐、昏迷等。 豌豆芽是可以生吃的。生吃可以保留大部分原有的营养成分，对人体有益。但最好不要直接食用，因为豌豆芽属于豆类，含有皂素毒素和植物血凝素毒素。这种物质会影响身体的健康。

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生吃好处

生吃豌豆芽可以让皮肤更干净。这主要是因为它可以去除油污。油性皮肤的人可以多吃一些。皮肤容易晒黑的人可以吃一些，可以让晒黑的皮肤慢慢恢复到原来的状态。

豌豆芽含有多种微量元素，特别是钾，适合高血压患者食用，有很好的降压作用。它还含有赤霉素，可以抑制细菌，增强人体抵抗力。经常食用还可以增强人体抵抗力。代谢功能还可以促进食物的消化，清理肠道，防止便秘。

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生吃危害

如果直接食用豌豆芽，其皂苷毒素和植物血凝素毒素不能被完全破坏，容易影响健康，可能会引起头晕、眩晕等，严重时可能会引起呕吐、昏迷等。

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生吃做法

豌豆芽可以做成冷豌豆芽。首先准备豌豆芽、鸡蛋、生抽、米醋、盐、糖、大蒜、香油、辣椒油、白芝麻等原料。

将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，摊成蛋饼，然后切碎备用。将大蒜压碎并切碎。加入生抽、米醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀，制成酱汁。你可以直接倒在豌豆上。上面放上幼苗和蛋饼丝。

也可以将豌豆苗用热水烫10秒，捞出快速用冷水冲洗一下，然后沥干，与鸡蛋饼丝拌匀，将调好的酱汁淋在上面，拌匀即可享用。很好吃。