蒸南瓜需要去皮吗

蒸南瓜可以去皮也可以不去皮，但最好是不去皮蒸南瓜，因为南瓜的营养成分都在果肉里，有美容、抗癌的作用，而且南瓜皮又硬又厚，所以最好不要剥皮。加热过程中会影响热量的渗透，南瓜不容易蒸熟。蒸南瓜去皮的原因是南瓜皮不好蒸，而且蒸南瓜是甜菜，南瓜皮会给蒸南瓜增添苦味。另外，如果不去皮，蒸出来的南瓜皮颜色会比较深。既不美观又不引起食欲。

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蒸南瓜去皮

蒸南瓜可以去皮也可以不去皮，但蒸南瓜最好不去皮，因为南瓜的营养成分都在果肉里，有美容、抗癌的作用，而且南瓜皮又硬又厚。不去皮会影响加热过程中热量的渗透，南瓜也不容易蒸熟。

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蒸南瓜去皮方法

首先，冲洗南瓜。用菜刀将南瓜切成两半。用勺子把南瓜里面的籽肉挖出来。因为南瓜皮较硬，所以需要先将南瓜切成小块，然后再切成块。将南瓜切成小块放在案板上使其稳定，然后切去皮。

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蒸南瓜去皮做法

先把南瓜切成圆盖，取出里面的果肉和籽，准备好前一天晚上泡好的糯米。然后加入糯米和红糖，按照一层糯米、一层红糖、一层红糖的步骤。将糯米按照规则的图案填上一层红糖，盖上盖子，放入锅中开始蒸。大火蒸好后，转小火蒸1小时。