银杏果能直接吃吗

银杏不能直接食用。直接吃是有毒的。因此，吃银杏前最好先去除食物的毒性。例如，将其浸泡在水中约一个小时。烹饪时也可以适当添加一些。银杏果可蒸、烤、炒食用。银杏果中的毒素在高温下可以被杀死。银杏是可以吃的，正确吃对健康有好处，但也不能随便吃。银杏含有钙、铁、锌、硒等微量元素，可以给人体排毒、补肺肾。

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银杏果直接吃

银杏不能直接食用。直接吃是有毒的。因此，吃银杏前最好先去除食物的毒性。例如，将其浸泡在水中约一个小时，也可以在烹饪时使用。适当加点银杏果，蒸着吃，烤着吃，或者炒着吃。在高温下，可以杀死银杏果实中的毒素。

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银杏果的功效与作用

银杏果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。其味甘、苦、涩，药性温和。属肺经、肾经。银杏果有毒。有毒成分为银杏酸、银杏酚、银杏醇、银杏毒、氰甙等。过量食用会导致中毒。但现代研究表明，银杏果具有调节免疫力、降血压、降血脂、平喘等作用。抗衰老、抗氧化等功效。

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银杏果禁忌

不宜过多食用银杏果，尤其是生银杏果，因为生银杏中含有一种叫做苦杏仁甙的物质，遇水会转化为氢氰酸等有毒物质。如果被人体摄入，摄入一定量可能会引起呕吐、头晕，甚至昏迷。