紫阳茶传统上是绿茶,又称紫阳毛尖或紫阳银针。是我国罕见的含硒茶叶。它采用绿茶生产技术加工而成。近年来,也开始生产红茶。紫阳茶的主产地是陕西省安康市紫阳县,地处汉水中游、巴山北麓。这里气候温和,冬季无严寒,夏季无酷暑。土壤富含硒,非常有利于茶树的生长。紫阳茶传统上是绿茶,又称紫阳毛尖或紫阳银针。是我国罕见的含硒茶叶。它采用绿茶生产技术加工而成。近年来,也开始生产红茶。
紫阳茶的主产区是陕西省安康市紫阳县。位于汉江中游、巴山北麓。这里气候温和,冬季无严寒,夏季无酷暑。土壤富含硒,非常有利于茶树的生长。
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紫阳茶中含有硒,可以增强免疫力,促进人体内有害物质的排出,防治肝病,延缓衰老。此外,经常喝紫阳茶还可以预防洗脑和血管疾病。
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紫阳茶的制作分为三步。一是高温杀青,破坏酶的活性,防止叶子变红。二是揉捻,通过外力使茶叶变轻、卷曲,增加茶的浓度。三是干燥。通过晒干、炒、晒等方式蒸发鲜叶中的水分。
冲泡紫阳茶至少需要三遍水。按照3克茶叶与100毫升水的比例,加入70-75的水,淹没茶叶。浸泡10秒后,加入热水。 7分钟比较合适。注意不要煮沸。喝茶时,不要一次性喝完所有泡好的茶。留三分之一,然后适时加水饮用。