芡实怎么去壳

将芡实摊在地上，用木杵不断敲打，使芡实壳裂开、破碎。然后放入竹篮中，用脚踩，让种子外膜自然脱落，使种子裂开。用水清洗并在阳光下晒干。晒干即可，也可以先用草覆盖芡实，等10天左右，洗净，晒干，用滚筒磨掉芡实的硬壳。芡实是一个非常著名的中药名称。它是睡莲科植物芡实的干燥成熟内核。芡实主要分布于黑龙江、云南、广东等地。具有补肾固精、健脾止泻、除湿止绷等功效。

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芡实去壳方法

1、可以直接用手剥芡实壳，也可以用专门剥芡实壳的工具，轻轻划破芡实壳，即可剥出新鲜的芡实籽。

2、也可以将芡实摊在地上，用木杵不断敲打，使芡实壳裂开、破碎，然后放入竹篮中，用脚踩，让外膜种子自然脱落，将种子敲破，用水冲洗干净，晾干即可。

3.先用草覆盖芡实种子。约10天后，谷壳和种皮即可受热腐烂。这时，打开一大堆并收集种子。将它们洗净并在阳光下晒干。干燥后，用滚筒碾去芡实籽。一个硬壳就可以了。

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芡实吃法

芡实的最佳吃法是用糯米100克，莲子50克，芡实50克，冰糖15克。然后将糯米、芡实洗净，用凉水浸泡2-3小时，捞出，沥干水，然后锅内加入凉水左右，加入莲子、芡实、糯米，煮沸小火熬成粥，等待15分钟左右，加入冰糖调整口味，即可食用。