欧芹的功效与作用及食用方法

香菜的营养价值比较高。它含有抗癌抗氧化剂类胡萝卜素，可以抑制胆固醇的产生，并产生大量的抗癌抗氧化剂，促进保护酶单萜的生长。可以将香菜切碎压碎放入煮好的面条中提味，与香菜类似。欧芹（Parsley）是伞形科（Apiaceae）欧芹属（Parsley）的植物。它的原产地是地中海沿岸。它又名罗勒、香菜等，可以帮助身体补充很多营养物质，而且对身体也有很多功效和作用。

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欧芹的功效与作用

香菜的营养价值比较高。它含有类胡萝卜素，是抗癌抗氧化剂，可以抑制胆固醇的产生。它还产生大量的抗癌抗氧化剂，促进保护性酶单萜的生长，并能有效防止血液凝固和抗癌的香豆素，阻断某些促进癌症受体位点的黄酮类化合物，具有微弱的抗氧化作用，石炭酸，可抑制人体亚硝胺致癌，增强酶活性等。

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欧芹食用方法

可以将香菜切碎放入煮好的面条中提味。其功效与香菜相同。切碎的香菜还可以煮成蔬菜粥，营养丰富，味道鲜美。欧芹也可以与其他成分混合。它可以作为饺子的馅料，也可以作为配菜或生吃。欧芹可以和煎牛排一起吃。

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欧芹食用禁忌

肾结石、胆结石患者，如果病情很严重，就不宜吃香菜，因为香菜中含有大量草酸，而肾结石、胆结石患者，摄入一定量的草酸后，病情会加重。会加重。