葫芦发苦还能吃吗

苦瓜不能吃，因为苦瓜含有碱苷类毒素。即使煮熟加热，葫芦中的毒素也不会被破坏，仍然存在。如果不小心食用，可能会发生轻至重度的食物中毒。头晕、恶心、腹泻等，严重者甚至休克，损害五脏，可能危及生命。当葫芦与其他植物杂交，在生长过程中受到异常气候和土壤因素的影响，生长条件不良，运输或储存不当，陈腐时，就会变苦，形成苦毒素。

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葫芦发苦食用

如果葫芦炒起来很苦，就不能吃，因为苦瓜中含有碱苷类毒素。即使煮熟加热，葫芦中的毒素也不会被破坏，仍然存在。如果不小心误食，可能会发生食物中毒，轻则头晕、恶心、腹泻等，重则休克，五脏六腑受损，甚至可能危及生命。因此，不要吃苦瓜。

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葫芦苦味怎么去

葫芦可用清水或醋盐混合液浸泡几天，或用高浓度白酒浸泡，然后阴干。用碱水浸泡几个小时即可去除苦味。这要看葫芦的成熟度和熟度。大小的话，最好先泡三个小时，然后倒水尝尝。如果有苦味或气味，请继续浸泡。间歇期间换水。购买葫芦时还应注意区分。不要购买形状像灯泡或表面不平整的产品。葫芦，最后用舌尖舔一下葫芦，看看有没有苦味，然后再加工烹调。