茭白的功效与作用及食用方法

茭白被誉为“水人参”。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，能有效补充人体所需的营养成分，增强体质。这种蔬菜热量低，水分含量高。吃完之后会让人有饱腹感。具有润肠、帮助减肥的功效。适合爱美的女性。野生稻是禾本科、野生稻属的植物。又名茭白笋、白笋、茭白等，其纺锤状茎为食用部分。其皮脆肉美，营养价值也很高。

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茭白的功效与作用

1.茭白被称为“水人参”。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，能有效补充人体所需的营养成分，增强体质。

2、茭白的营养价值也很高。不含糖、有机氮、水、脂肪、蛋白质等成分。它还含有17种氨基酸，都是人体所必需的。

3、茭白是一种热量低、水分含量高的蔬菜。吃完之后会让人有饱腹感。具有润肠、帮助减肥的功效。适合爱美的女性。

4、茭白中还含有大豆醇，这种物质能有效清除体内活性氧，延缓黑色素的产生，软化角质层，使人的皮肤更加细腻。

5、茭白还可以退黄疸，尤其对黄疸型肝炎非常有益。

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茭白食用方法

茭白是一种蔬菜，其制作方法有很多种。可以做成红烧茭白、茭白蒸青豆、炒茭白、蛋炒茭白、鱼香茭白等，味道非常好。

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茭白食用禁忌

茭白不能和豆腐一起吃，因为茭白含有大量草酸，可能会与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应。不仅会流失营养，还可能引起身体不适。