芥菜和雪里红是一种菜吗

严格来说，芥菜和雪里红不是同一种蔬菜。雪里红是芥末的变种。首先，它们的叶子不同。雪里红叶面较窄，上部和顶部茎叶较小。形状呈长圆形，而芥菜的叶子宽而厚，上部的叶子较窄，多呈披针形。其次，他们的：

芥菜和雪里红是同种菜吗

严格来说，芥菜和雪里红不是同一种蔬菜。雪里红是芥末的变种。它们的外观和味道都不同。他们的主要区别是：

叶子不同：雪里红的叶子表面较窄，上部和顶部茎叶较小，呈长圆形，整个边缘有皱纹，而芥菜的叶子宽而厚，上部叶子较窄。多呈披针形。

味道不同：从味道上来说，芥菜的辣味较淡，但苦味较重，而雪里红的味道较辣，但雪里红的苦味较轻。

芥末

：

芥菜特点

芥菜分阶段上市。初秋播种的芥菜上市至次年3月底。 10月初播种的芥菜需要45至60天才能上市。 2月下旬播种的芥菜将于4月初上市。叶子比较细长，辣味温和，苦味较重，用于腌制菜肴味道不佳。

雪红

：

雪里红特点

7月份左右种植的雪里红可在深秋采收上市，9月份种植的则可在次年冬春季采收上市。价格大概是1-4元一斤。

雪里红的叶子比较扁。从口味上来说，雪里红的辣味比较强，但是雪里红的苦味比较淡。人们常将雪里红作为腌制品食用，风味极佳。

：

芥菜和雪里红区别图解

芥菜

雪红