刺竹笋的功效与作用及食用方法

刺笋富含植物蛋白、维生素和微量元素，有助于增强人体免疫功能，提高防病抗病能力。还可减肥、清热解毒、通便解毒、开胃健脾。无论是新鲜的还是晒干的，都非常美味。鲜的可炒、炒、炖、煮、冷食，干的可炖鸡汤、肉汤等。 刺竹不是高大的竹子。这种竹子的节处有硬刺，竹笋的外壳上也有毛刺，故名刺竹。刺竹每年都会产生新的竹笋，称为刺笋。

刺竹笋的功效与作用

1.减肥

竹笋属于低脂肪、低糖食品，因此适量吃竹笋可以促进肠道蠕动，有利于肠道消化。如果你想减肥，适量吃刺笋也是一个非常正确的选择。

2、增强机体免疫力

竹笋富含植物蛋白、维生素和微量元素，有助于增强人体免疫功能，提高防病抗病能力，让感冒、咳嗽远离我们。

3、清热解毒

竹笋具有清热化痰、止渴除烦、清热益气、和胃爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目等功效，和消化食物。通便，开膈化痰，消除油腻，解酒毒。

4.润肠通便、排毒

竹笋的食疗可以达到润肠通便的作用。肠道内的大肠杆菌可以将竹笋的纤维合成人体所需的维生素。它还可以与肠道内的胆固醇代谢物胆汁酸结合，合成不能被吸收的复杂废物，并将其排出体外。

5、开胃健脾

刺笋有一种独特的清香，可以增进人的食欲。具有开胃、促进消化、增进食欲的功效。可治疗消化不良、上腹胀痛、腹泻、恶心等。

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刺竹笋食用方法

刺笋是人们喜爱的山珍。无论是新鲜的还是干的，都非常美味。鲜的可炒、炒、炖、煮、冷食，干的可炖鸡汤或肉汤。蒸鸭，或者和这些肉一起红烧等等。可以说，刺笋无论怎么吃都是美味的。

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刺竹笋食用禁忌

刺笋不能与羊肝同食，会导致失明。其次，竹笋不能与红糖同食，因为它会引起人体中毒，引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。另外，竹笋不能与豆腐同食，会影响人体对钙的吸收，导致结石的发生。