芡实可以生吃吗

芡实果可以生吃，也可以直接咀嚼。它富含芡实淀粉。当我们生吃芡实，放在嘴里慢慢咀嚼时，芡实里面的淀粉就会分解成麦芽糖，所以我们就能感觉到嘴里有东西。芡实有微甜，生吃味道不错，但消化系统不好的人不宜生吃，会引起腹泻。芡实果可以生吃，也可以直接咀嚼。它富含芡实淀粉。当我们生吃芡实，放在嘴里慢慢咀嚼时，芡实里面的淀粉就会分解成麦芽糖，所以我们就能感觉到嘴里有东西。带有淡淡的甜味，所以生芡实的味道还是相当不错的。

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生吃好处

芡实是一种可以补元气、滋补身体的食物。生吃可以补充人体所需的多种营养物质，如淀粉、维生素和矿物质等。适用于慢性腹泻、尿频，包括遗精。女性身体虚弱、白带过多、腰酸背痛等症状。

吃芡实可以改善小肠的消化吸收功能，增进食欲，增强血清中胡萝卜素的浓度，减少患胃癌的机会。因此，吃芡实子有一定的抗癌作用，对人体非常有益。

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生吃危害

如果消化系统不好，最好不要生吃芡实子，因为吃了可能会导致胃肠功能异常，引起腹泻。芡实种子一般生长在水中，可能会出现一些寄生虫或者虫卵，所以生吃的时候，可能会出现一些寄生虫。

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生吃做法

芡实可直接咀嚼，或与莲子混合做汤。准备猪蹄筋、排骨、莲子、芡实、姜片、水。将莲子、芡实用水洗净，生姜、猪筋肉切片。将排骨焯水备用。取汤锅，加入水和所有材料，大火煮60分钟，小火煮90分钟左右。