安吉白茶属于绿茶。因白茶树的嫩叶全是白色,故名白茶。而安吉白茶是采用绿茶生产工艺制成的,不经过发酵。安吉白茶是汉茶,属浙江十大名茶之一,产于浙江省安吉县西龙乡。安吉气候温和,冬季无严寒。土壤中含有较多的钾、镁等微量元素,为茶叶的优良品质奠定了基础。安吉白茶属于绿茶。因白茶树的嫩叶全是白色,故名白茶。然而,安吉白茶不经过发酵,而是采用绿茶制作技术制成。
安吉白茶是汉茶的一种,浙江十大名茶之一。产于浙江省安吉县西龙乡。安吉气候温和,冬季无严寒。土壤含有较多的钾、镁等微量元素。为茶叶的优良品质奠定了基础。
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安吉白茶含有微量元素和茶多酚,可以有效抗癌、提高记忆力。同时,安吉白茶中的脂多糖还具有防辐射作用。非常适合经常面对电脑的学生和上班族。安吉白茶中的脂肪酸还可以美白皮肤,缓解皮肤油腻,对祛斑有一定的效果。经常饮用可以美容养颜、延年益寿。
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安吉白茶的制作需要六大步骤。一是采摘,采摘嫩芽,采摘、搬运要轻柔;二是撒播,避免阳光照射,撒播均匀,不要翻动。三是杀青,经过高温炒制,破坏酶的活性;第四是分选,高温后,提高速度,降低温度,分选三分钟;五是干燥,最后将茶叶水分控制在6%以内,放入0-5的冰箱中保存。
安吉白茶适合用玻璃杯冲泡饮用,这样可以欣赏到茶叶在水中的舒展。安吉白茶的叶薄而嫩。冲泡时水温不宜过高,以80-85为宜。一般茶与水的温度比例为1:50。一克茶最好用50毫升水冲泡。这样泡出来的茶,味道鲜醇,色泽鲜艳。