菜心可以生吃吗

白菜可以生吃，但是味道没有加热那么好吃，所以还是建议煮熟了吃。卷心菜可以帮助清热解毒。中医认为，白菜可以帮助人体活血、消肿、降低胆固醇。现在蔬菜污染严重，里面可能含有很多细菌或者病毒，对健康有害，大白菜也不例外。菜心可以生吃，但味道不如加热的好吃，所以建议煮熟了吃。白菜中还含有大量的蛋白质、碳水化合物以及各种微量元素。它是一种理想的食疗蔬菜，但也有一些禁忌，有些人不适合吃。

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生吃好处

大白菜有助于清热解毒。中医认为，白菜可以帮助人体活血、消肿、降低胆固醇。其中所含的维生素C能被人体充分吸收，有助于产后恢复。生吃蔬菜可以保证营养成分不被加热破坏，从而更好地发挥作用。

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生吃危害

现在蔬菜污染严重。其中可能含有很多对健康有害的细菌或病毒，卷心菜也不例外。食用受污染的卷心菜可能会导致疾病。

而且，白菜的生长离不开肥料。这些肥料还可能含有一些病毒。通过施肥，它们可以很容易地附着在卷心菜上。即使肥料中没有病毒，上面也可能有一定的农药残留。这些农药我们自然冲洗可能无法冲洗干净，所以吃白菜和的时候要小心。

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生吃做法

卷心菜等绿叶蔬菜中含有大量草酸。直接吃味道不是特别好，而且对胃肠道有刺激。我们应该先将其洗净，放入水中，加热，焯水，沥干。食用前沥干水。