淮山可以生吃吗

淮山可以生吃。生吃时味道涩。山药最好蒸一下，这样口感软糯香甜。而且生吃山药还有健脾胃、强身健体、养血益气的功效。可以，但吃太多可能会导致腹胀和消化不良。淮山可以生吃，但山药与红薯不同。红薯生吃很甜，而坏山药生吃味道很涩。山药最好蒸熟，这样口感软糯香甜。

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生吃好处

生吃山药有健脾胃、强身健体、养血益气的功效。它可以预防动脉硬化、降低胆固醇、延缓衰老、增强机体免疫力、降低血糖等，还可以起到预防骨质疏松、补充机体所需营养、抑制肿瘤细胞生长、促进肠胃蠕动。而且，山药还富含氨基酸、矿物质、微量元素、粘液蛋白等营养成分。身体健康有很多好处。

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生吃危害

淮山是一种含有大量淀粉的食物。吃太多可能会导致胃胀、消化不良，尤其是消化能力差的老年人。注意不要一次吃太多。另外，山药中含有一些毒素和致敏成分。吃太多会引起食物中毒。

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生吃做法

吃生山药，首先要把山药清洗干净，去皮，用白醋浸泡5分钟左右，取出，用摇丝机磨成细条，然后加入镇江醋，淡酱油，和糖制成混合物。调味，最后加入姜末拌匀，就做好了，味道非常鲜美。