藕片需要去皮吗

建议莲藕去皮切片。虽然是莲的地下茎，营养丰富，但如果不清洗，莲藕皮可能携带细菌和微生物，食用后很容易引起肠胃不适。炖时莲藕不要去皮。对口感有一定的影响，所以建议去皮后食用。莲藕片需要去皮。一般莲藕片的皮会比较老，质地会比较厚、比较硬，味道也会差一点。因此，吃莲藕片时，将莲藕片去皮比较合适。不去皮的话也可以。可以吃，但是味道会差一点。

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藕片去皮

建议去皮莲藕片。虽然是荷花的地下茎，但营养丰富，尤其富含维生素C、植物蛋白、碳水化合物、钙、磷、钾等成分。它具有很高的食用价值。不过，莲藕的表面有很多淤泥。如果不清洗，莲藕皮上可能携带细菌和微生物，食用后容易引起肠胃不适。而且炖莲藕没有去皮，对口感会有一定的影响，所以建议去皮。食用。

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藕片去皮方法

莲藕片去皮前需要清洗干净。去皮时，可以用钢丝球在莲藕表面来回摩擦。这种剥皮不仅可以减少果肉的浪费，而且速度更快。此外，还可以采用去皮的方法。用刀加工时，只需将莲藕片的皮一次性剥掉即可。

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藕片去皮做法

用刀将去皮的莲藕片两端切掉，露出孔洞，然后将泡好的糯米填入莲藕片的孔洞中，然后用牙签将切开的部分固定好，然后放入莲藕将根片、红枣、红糖一起放入锅中，加水没过水，然后加入冰糖煮15分钟。