云雾茶是绿茶的一种。与其他名茶相比,算是小众了。它很早以前就生长在石墙之间,后来被引入人工栽培。茶芽肥大翠绿,香气清新持久。主产区为江西省九江市庐山。它有助于消化、杀菌解毒、预防胃肠道感染。云雾茶是绿茶的一种。与其他名茶相比,算是小众了。它很早以前就生长在石墙之间,后来被引入人工栽培。茶芽肥大翠绿,香气清新持久。主产区为江西省九江市庐山。
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云雾茶不仅风味独特,还具有安神、止泻、助消化、杀菌解毒、预防胃肠道感染等功能。它还可以帮助我们提神醒脑,所以它的声誉也大大提高了。
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云雾茶要到四月份才会发芽,所以手工制作过程大致可以分为初青、揉青、二次青、揉捻、剥青、烘烤等几道工序。
泡茶前,应将杯子烫一下,并加入适量的茶叶。一般根据口味添加或减少。保持水温在80度左右。将水加到杯子的一侧。这样既不会烫伤茶叶,又可以让茶叶旋转,有利于香气。
装满后,盖上杯子,小火煮约四秒钟。茶汤清淡,如碧玉,滋味似龙井,但更醇厚。还有兰花、栗子、豆腐花等天然香味。香气令人惊叹。每一杯茶都是经验的积累。只有掌握适当的时间和水温,才能获得最佳的茶味。