胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜可以直接吃，其营养功效与煮熟的胡萝卜不同。生吃胡萝卜可以保留较多的维生素C和B族维生素，而煮熟吃可以吸收胡萝卜中所含胡萝卜素的营养价值。在一定程度上可以发挥到极致，但在食用前需要清洗干净。胡萝卜可以直接吃，其营养功效与煮熟的胡萝卜不同。生吃胡萝卜可以保留较多的维生素C和B族维生素，而煮熟吃可以吸收胡萝卜中所含胡萝卜素的营养价值。在一定程度上是可以使用的，但是生吃之前需要清洗一下。

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生吃好处

生吃胡萝卜可以清除人体内的自由基，预防心脑血管疾病，美白祛斑皮肤，一定程度上缓解眼睛疲劳，防治干眼症、夜盲症等对眼部疾病有很好的疗效，还可以提高人体免疫力。

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生吃危害

生吃胡萝卜的营养价值没有煮熟的胡萝卜高。而且，如果直接生吃，也不利于人体吸收。肠胃不好的人常生吃胡萝卜。会引起消化不良。它含有的一些物质会对胃肠道造成一定的刺激，难以吸收，而且很容易引起腹泻。另外，生胡萝卜质地坚硬，对于牙齿不好的人来说，会损伤牙釉质。

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生吃做法

胡萝卜最简单的吃法就是将胡萝卜清洗干净生吃。味道非常鲜美。其次，也可以将胡萝卜清洗干净，切成丝，然后在上面抹上一些碱。将调味醋和辣椒拌入酱汁中，制成冷胡萝卜丝。