新鲜菱角可以生吃吗

新鲜荸荠可直接食用，富含蛋白质、不饱和脂肪酸，并含有多种维生素和微量元素。多吃新鲜荸荠可以帮助减肥、强身健体。在生产过程中，它们很容易被水吸收。寄生虫感染，生吃相当于直接吃了寄生虫，可能会引起体内感染。新鲜的荸荠可以直接吃。表面有一层厚厚的壳。去壳后，里面的果肉脆嫩，水分和淀粉很多。它和红薯一样，是可以直接生吃的，而且不仅仅是我们吃的时候。煮熟后会产生一些糖，会有甜甜的香气。

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生吃的好处

新鲜荸荠还富含蛋白质、不饱和脂肪酸，并含有多种维生素和微量元素。多吃新鲜荸荠可以减肥、健身，因为新鲜荸荠不含脂肪，对冠心病有好处。对血压、动脉硬化也有预防作用。新鲜荸荠还可以辅助治疗皮肤病。

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生吃的坏处

1、鲜荸荠在生产过程中，很容易被水中的寄生虫感染。因此，荸荠生长过程中可能含有寄生虫卵。直接生吃就相当于直接吃寄生虫。它可能会导致体内感染。

2、新鲜荸荠中含有大量的淀粉和蛋白质。这些植物淀粉和植物蛋白都是大颗粒，不能被胃肠道中的消化酶消化，因此可能会引起腹痛和腹泻。

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生吃做法

新鲜荸荠上市时，一定要把外面擦干净，用开水烫几分钟，或者在阳光下晒一天再使用。如果不小心接触到水草或污水，一定要洗手，防止寄生虫感染。