黄精的功效与作用及食用方法

黄精具有补中益气、养血养心、滋阴柔肝、提高记忆力的功效。它含有多糖和黄酮类物质，可以清除自由基、消除皱纹、美容肌肤、延缓衰老。黄精可与红参、山药一起煮粥或与适量虫草花、老玉米、排骨一起炖，有开胃、利尿消肿的功效。黄精（学名：Polygonatum）为百合科黄精属植物。由于其生长习性广泛，在我国分布广泛。黄精分布于海拔800-2800米地区。它常见于森林、灌木丛或山坡的阴凉处。在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏等地均有种植。

黄精的功效与作用

1. 固元气

黄精含有多种营养成分，包括糖、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，可生吃，也可炖食。具有补中益气的功效，可治疗脾胃虚弱、腹胀、乏力等。具有减少食量、胃阴不足引起的口干舌燥的功效。

2、养血强心

黄精养血补心，能增强机体抵抗力，增加冠脉血流量，对阴血不足引起的心悸有很好的治疗作用。可明显缓解失眠、低热、心悸、出汗过多等症状。

3、滋阴柔肝

玉竹具有滋阴柔肝的作用，对肝脏有好处。可配合肝阴不足所致的肋骨疼痛、头晕目眩、舌红少苔等症状。通常可与沙参、麦冬、生地黄等配伍。可用黄、枸杞、椿丹丹、白芍、姜黄等。

4、提高记忆力

黄精含有多糖和黄酮类物质，能促进人体内蛋白质的合成，促进造血功能，增强免疫力。它还可以清除自由基、消除皱纹、美容肌肤、延缓衰老。

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黄精食用方法

1、人参精山药粥：将红参、玉竹、玉竹、桑叶浸泡，煎取汁。去渣后，与粳米、山药（提前泡软）、大枣一起放入砂锅中煮粥。可供2-3人使用，每天服用两次。

2、补肾强骨杯：黄精、冬虫夏草花、半老玉米、排骨适量炖即可。每周可以吃1-2次。具有调节食欲、利尿消肿的功效，还可以改善人体的新陈代谢。免疫力对于肾炎、肾结石患者有好处。

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黄精食用禁忌

黄精是滋补佳品。脾虚湿热、咳嗽痰多的患者不宜服用。容易出现腹泻、湿热、缠绵等症状。黄精不要吃太多。尤其是腹泻患者更需谨慎服用，以免产生相反效果。对身体造成伤害。