大蒜生长周期的长短与播种期的差异有很大关系。春播大蒜生长期较短,一般为90110天。秋播的大蒜要经过一定天数的低温春化,生长期平均。长达220~280天。大蒜的生长过程分为6个阶段,但其生长速度很快。
大蒜在沙壤土中生长最好。沙土中生长的大蒜,辣味较重,但质地疏松,不易保存。大蒜原产于中亚和地中海地区,现已在世界各地广泛种植。
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大蒜根浅,根毛多。根系吸收水肥能力较弱,不耐旱。大蒜在不同的生育时期,对土壤湿度的要求不同。
发芽期要求土壤湿度较高,以促进根系萌发。苗期浇水不宜过多,防止幼苗生长过长,促进根系纵向生长。
大蒜生长周期的长短根据播种时期的不同而有很大差异。春播大蒜生长期较短,一般为90110天;秋播大蒜由于有一定的低温春化天数,生长期一般长达220280天。
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一般大蒜的生长过程可分为六个阶段:发芽期、成苗期、鳞茎芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。
大蒜的发芽期从解除休眠播种到地里到第一片叶子展开一般需要10至15天左右。苗期从初生叶展开开始,到叶片不再分化为止。秋播大蒜需5至6个月,春播大蒜仅需25天左右。
花芽、鳞芽的分化期是从花芽、鳞芽分化开始到分化结束。生产中称为“分裂阶段”。一般需要1015天,蒜苔伸长期持续30天左右。鳞芽膨大期持续5065天,其中前30天与蒜苔伸长期重叠。
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新建蒜田亩产2500公斤左右,常作蒜田亩产2000公斤左右。
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大蒜的耐寒性较强,生长适宜温度为12至26度。蒜瓣在35度的低温下即可发芽,12度以上发芽更加整齐。幼苗短时间内可耐受-3~-5度的低温,4叶1心的可耐受-10度左右的低温。蒜苗生长的适宜温度为15至20度。鳞茎膨大期的最佳温度为20度左右,高于26度时进入休眠。
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苗期:每667施复合肥15~20kg,补充基肥不足。
花茎伸长期:每667追施复合肥15~20kg,保证养分充足,促进旺盛生长。
大蒜膨大期:蒜苗采收后、大蒜采收前,每667平方米施大蒜专用复合肥105公斤,结合灌溉,保证营养丰富,促进大蒜膨大。