白菜心开花了还能吃吗

农村里在入冬之前都会囤积很多的大白菜，如果吃不完的话，很有可能会出现大白菜开花的情况。事实上，大白菜开花后可以食用。它不同于土豆和这些蔬菜。开花的大白菜没有毒性，可以放心食用，但是新鲜度和营养成分都下降了，所以吃起来没有问题。

白菜心开花了还能吃吗

大白菜开花后味道不好，所以种植大白菜的农民会注意防止大白菜提前抽筋。大白菜在营养生长期抽筋开花，会严重影响大白菜的质量。大白菜开花多是因为完成了春化过长导致的。若是春季种植的时间较早，这时温度还很低，白菜慢慢的就会完成春化过程，就容易开花。也可能是天气异常，温度偏低，这种情况下白菜会自行完成春化，也会开花。种植时候不可过早。种下后要注意温度，低温时及时保温。