花椒和麻椒一样吗是同一种东西吗[区别]

花椒和花椒虽然是同一种东西，但还是有区别的。比如从功能上来说，花椒作为中药，具有温中行气、散寒、止痛、杀虫等作用。主治胃脘冷痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等症状。胡椒有温中止痛、杀虫止痒的功效。花椒还能扩张血管，从而降低血压；其香气可去除鱼腥味，增进食欲，促进胃液分泌。

花椒简介

花椒为芸香科花椒属落叶小乔木。花椒别名：花椒、大椒、芹椒、树椒。

花椒作为中药，具有温中行气、散寒、止痛、杀虫等功效。主治胃脘冷痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等症状。也用作表皮麻醉剂。

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四川花椒是四川、贵州地区特有的花椒品种。四川花椒颜色浅，熟时深绿色，晒干后呈棕黄色。

胡椒有温中止痛、杀虫止痒的功效。花椒还能扩张血管，从而降低血压；其香气可去除鱼腥味，增进食欲，促进胃液分泌。

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1、花椒产地差异：主产于阿坝、甘孜、贵州/四川、西藏。花椒有一种特殊的麻味，而且不香。这种辣椒的果皮有强烈而持久的麻臭味，颜色呈绿黑色。

花椒：颜色红色或紫色，味麻，主产于陕西、甘肃、四川。

2、颜色的区别是花椒颜色较浅，成熟时呈深绿色，干燥后呈棕黄色；四川花椒颜色较重，呈棕红色。四川花椒的味道比四川花椒更浓，特别麻。

3、口感上的区别是，四川花椒的味道比四川花椒的味道要浓一些。麻味突出，持续时间长，花椒香气浓郁，麻味适中。两者在川菜中都有重要地位。