花椒和麻椒一样吗 是同一种东西吗[区别]

时间:2024-01-03 16:19:35

花椒和花椒虽然是同一种东西,但还是有区别的。比如从功能上来说,花椒作为中药,具有温中行气、散寒、止痛、杀虫等作用。主治胃脘冷痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等症状。胡椒有温中止痛、杀虫止痒的功效。花椒还能扩张血管,从而降低血压;其香气可去除鱼腥味,增进食欲,促进胃液分泌。

花椒简介

花椒为芸香科花椒属落叶小乔木。花椒别名:花椒、大椒、芹椒、树椒。

花椒作为中药,具有温中行气、散寒、止痛、杀虫等功效。主治胃脘冷痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等症状。也用作表皮麻醉剂。

麻椒简介

四川花椒是四川、贵州地区特有的花椒品种。四川花椒颜色浅,熟时深绿色,晒干后呈棕黄色。

胡椒有温中止痛、杀虫止痒的功效。花椒还能扩张血管,从而降低血压;其香气可去除鱼腥味,增进食欲,促进胃液分泌。

花椒和麻椒和区别

1、花椒产地差异:主产于阿坝、甘孜、贵州/四川、西藏。花椒有一种特殊的麻味,而且不香。这种辣椒的果皮有强烈而持久的麻臭味,颜色呈绿黑色。

花椒:颜色红色或紫色,味麻,主产于陕西、甘肃、四川。

2、颜色的区别是花椒颜色较浅,成熟时呈深绿色,干燥后呈棕黄色;四川花椒颜色较重,呈棕红色。四川花椒的味道比四川花椒更浓,特别麻。

3、口感上的区别是,四川花椒的味道比四川花椒的味道要浓一些。麻味突出,持续时间长,花椒香气浓郁,麻味适中。两者在川菜中都有重要地位。

花椒与麻椒图片对比

-->

大家也在看