甘蓝是大头菜吗 不是一个菜（有什么区别）

卷心菜和大头菜不是同一种蔬菜。它们是两种完全不同的蔬菜。它们在形态特征、食用方法、营养价值等方面有一定差异，但均同属于十字花科植物。大头菜和卷心菜的外观差别不大。卷心菜的颜色是绿色的，叶子从内向外生长，紧紧地抱成一团。大头菜一般指芥菜，颜色翠绿，形状呈球形。卷心菜和大头菜不是同一种蔬菜。它们是两种完全不同的蔬菜。它们在形态特征、食用方法、营养价值等方面有一定差异，但均同属于十字花科植物。

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甘蓝与大头菜区别

1.外观区别

大头菜和卷心菜的外观差别不大。卷心菜的颜色是绿色的，叶子从内向外生长，紧紧地抱成一团。大头菜一般指芥菜，颜色翠绿，形状呈球形。

2、营养价值的差异

大头菜和卷心菜的营养价值也有区别。白菜主要有一定的药用价值，也可以给人体补充相应的营养物质。大头菜可以帮助调节身体的一些功能，增强身体的抗病能力。

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甘蓝特点

卷心菜，又称卷心菜、卷心菜等，为芸苔属、十字花科植物。它又短又粗，叶子大多是绿白色的。含有维生素、微量元素、粗纤维等成分，具有较高的食用价值。

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大头菜特点

大头菜是根芥菜的一种，也叫芥菜头。它也是十字花科和芸苔属的植物。有椭圆形、倒卵形等多种形状。颜色多为翠绿色或黄绿色。它看起来像疙瘩，但味道很辣，可以做咸菜。