野生黄花菜能吃吗

野生黄花菜不能吃。野生黄花菜毒性不稳定，经过正常处理后食用还是有可能导致中毒，所以不建议吃。黄花菜的主要毒性成分是秋水仙碱，食用后会通过人体代谢后变成二秋水仙碱，食用之后会导致恶心、呕吐、腹泻等不良症状，严重甚至会危及生命。

野生黄花菜能吃吗

1.食用黄花菜以前要进行正确处理，避免中毒。建议食用以前，先把它焯水，再放入淡盐水浸泡两小时，也可以将其放在太阳底下暴晒，从而达到破坏秋水仙碱的目的。

2.这类毒素名字叫秋水仙素，这类毒素能够抑制细胞生长，一次性使用超出一百克的新鲜的黄花菜，有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象，情况严重可能会出现周身麻木等不适。平时可以把新鲜的黄花菜放在开水之中焯水，然后再浸泡两个小时，可以有效地清除黄花菜中的毒素，从而有利于吸收黄花菜汁中的营养物质。